Agrarische grondstoffen zoals granen en zachte grondstoffen kunnen worden gebruikt voor levensmiddelen of diervoeders, maar zijn doorgaans onbewerkt.

Verwerkte levensmiddelen daarentegen worden op verschillende manieren vervoerd en opgeslagen, onder meer door invriezing, koeling of bij omgevingstemperatuur, en zijn vaak verpakt in verschillende soorten retail verpakkingen, zoals dozen, zakken, vaten en blikken. Verwerkte levensmiddelen en voedselingrediënten zijn echter zeer gevoelig voor beschadiging en verontreiniging tijdens het vervoer en de opslag. Daarnaast komen ze vaak rechtstreeks in de supermarkten terecht.

Voedselveiligheid is van het grootste belang voor consumenten. Iedereen die voedsel produceert of verkoopt heeft de verantwoordelijkheid ervoor te zorgen dat alleen veilige producten op de markt worden gebracht. Verwerkte levensmiddelen kunnen een bijzondere uitdaging vormen vanwege de problemen op het gebied van voedselveiligheid en regelgeving.

Naast de meer gebruikelijke claims voor zeevracht in verband met waterschade, condensatie, schimmel en aantasting van levensmiddelen, is ons bedrijf betrokken geweest bij velen gevallen van andersoortige voedselbesmetting met Salmonella, E.coli, mycotoxinen en andere voedselveiligheidskwesties.